La Lonja, reconocido por Ecovidrio como el establecimiento hostelero más sostenible de la costa murciana

22/08/2024

La Lonja, reconocido por Ecovidrio como el establecimiento hostelero más sostenible de la costa murciana



• Como parte de su campaña estival, la entidad ha reconocido a este establecimiento hostelero de entre los nueve más comprometidos en materia de gestión ambiental de las costas de Catalunya, Comunitat Valenciana, Illes Balears, Región de Murcia y Andalucía

• Gracias a su compromiso con la sostenibilidad y a la implantación de medidas pioneras a favor del medioambiente, el restaurante galardonado de la Región de Murcia ha sido La Lonja (San Javier)

• Como gran novedad, los hosteleros ganadores recibirán, además del galardón, una exclusiva Master Class con el reconocido chef Ricard Camarena, quien cuenta con dos ‘Estrellas Michelin’ y una ‘Estrella Verde Michelin’ por su compromiso con la sostenibilidad



Murcia, 21 de agosto de 2024. – Ecovidrio, la entidad sin ánimo de lucro encargada de la gestión del reciclado de los residuos de envases de vidrio en España, ha dado a conocer los establecimientos hosteleros más responsables y comprometidos con la sostenibilidad de Murcia. Este reconocimiento forma parte del #MovimientoBanderasVerdes, la reconocida campaña estival de Ecovidrio que tiene como objetivo poner en valor y reconocer el compromiso de la hostelería local y los ayuntamientos en el reciclaje de envases de vidrio, la protección del medioambiente y el avance hacia un desarrollo sostenible.

En la V edición del #MovimientoBanderasVerdes, Ecovidrio ha contado con la participación de más de 15.400 hosteleros de 141 municipios de Andalucía, Comunitat Valenciana, Catalunya y la Región de Murcia. Todos estos hosteleros han mostrado su compromiso con la sostenibilidad y el medioambiente, destacando, entre ellos, un local de Murcia: La Lonja (San Javier).

El restaurante La Lonja ha sido galardonado por Ecovidrio por distintas medidas, incluyendo el uso de cajas de plástico reutilizables para el marisco y el pescado fresco, la apuesta por sistemas para la reutilización del agua, o el uso de productos frescos de la zona. Además, la mantelería del local es de tela y cultivan sus propias especias frescas en semilleros.



Como gran novedad, este año los hosteleros ganadores recibirán una exclusiva Master Class con el reconocido chef Ricard Camarena, quien cuenta con dos ‘Estrellas Michelin’ y una ‘Estrella Verde Michelin’ por su compromiso con la sostenibilidad.



Un proyecto consolidado en favor de la sostenibilidad de la costa murciana



La entrega de estos reconocimientos forma parte del Movimiento Banderas Verdes de Ecovidrio, un proyecto que se ha consolidado como una iniciativa clave para la entidad dentro de su alianza con el sector de la hostelería. En Murcia, la quinta edición de esta campaña ha contado con la participación de 6 municipios costeros y más de 650 establecimientos hosteleros. Todas esas localidades están compitiendo por hacerse con los nueve galardones que Ecovidrio entregará en el territorio nacional.



Gracias a la responsabilidad de municipios y hosteleros, en la pasada edición del Movimiento Banderas Verdes se recogieron 2.288 toneladas de envases de vidrio en los seis municipios participantes de la Región de Murcia.

El reciclado de estos envases ha conseguido:

• Evitar la emisión de 1.300 toneladas de CO2, equivalentes a retirar más de 600 coches de la circulación durante un año.



• Evitar la extracción de 2.745 toneladas de materias primas, equivalente a más de dos veces el peso del Cristo Redentor de Brasil



• Ahorrar unos 1.600 MWh de energía.